防止骨質(zhì)疏松應遵循三大原則：補鈣、運動和飲食調(diào)節(jié)。補鈣首先要清楚，人體必須不斷從食物中攝取鈣，以維持體內(nèi)鈣的收支平衡，大多數(shù)老年人補鈣選擇最簡單、最安全、最經(jīng)濟的手段，也就是積極調(diào)整膳食結構，改變不良飲食習慣；堅持每日喝牛奶就是非常理想補鈣良方。奶品中含有酪蛋白鈣很易吸收；此外，注意一日三餐變換花樣，不挑食、不偏食。
        比如：豆制品、小蝦、蝦米皮、海帶、紫菜、黑木耳、黑芝麻、鯽魚頭、葵花子、芝麻等。以芝麻醬為例，每100克含鈣達850毫克，易消化吸收，很適合老年食用。有如，高脂肪、高糖、高鈉鹽以及含植酸過多的食物，都會妨礙鈣的吸收，菠菜不宜配豆腐。按照營養(yǎng)學會推薦標準，成年人每日需鈣800毫克，而老年人要求達到1000-1500毫克，一般只要飲食正常，營養(yǎng)足夠，無胃腸疾病，無缺鈣相關癥狀（失眠、多夢、多汗、精神不集中、表情淡漠、抽筋等），則無需額外服用藥劑。另一方面，由于老年人性激素水平下降，骨代謝發(fā)生改變（破骨過程大于成骨過程），在骨頭上沉積的鈣會逐漸加速釋放人血，由尿排出體外，再加上老年人胃腸道吸收功能均有不同程度下降，故骨礦物質(zhì)不可避免流失較多，故即使額外補充鈣質(zhì)對某些老人仍有必要。不過，在藥物補鈣時要慎重，宜選用一些新型天然生物鈣制劑，因其溶解度高，易吸收，效果好。